为解决职工“舌尖上的期盼”,打造高质量、普惠性强的职工餐厅,今年以来,招金金合全面推动食堂就餐改革落地落实,以让职工“吃饱、吃好、吃满意”为根本宗旨和最终目标,下大气力办好“有温情、有温度”的职工食堂。
开展前期调研,出台改制方案。本次改革公司高度重视,成立专项工作小组,深入听取基层相关意见、建议和要求,掌握第一手资料后,多次召开食堂改制专题座谈会,以“让员工吃好吃饱少花钱”为基本原则,边调研边完善边制定试行方案,并于4月1日正式试行——按照“三餐固定额制”套式三餐,一人一餐一补,食堂提前一周发布食谱,每天发布实时菜单,职工同步精准订餐,既保障饭菜供应又杜绝饭菜剩余造成浪费。
强化跟踪评估,提升餐饮质量。公司工会和综合办公室共同努力,着力加强职工食堂管理的全过程跟踪和评估,全面提升餐饮质量。一是加强化堂过程管理和监督核算。财务、企审、综合办全程参与并监控食品的采购、质量、加工等全过程,每月核算食材成本、综合成本、食堂盈亏等情况并分析原因,提出改进措施;严把采购成本关,确保所有食材采购合理合规,菜价核算有理有据,实现饭菜质量提升的同时实现成本有效管控;二是做好食堂菜品搭配和花式品种的开发。及时对每餐菜品菜式进行调整,尽力为员工提供可口饭菜,提高菜品供应质量,满足员工三餐需求。4月中旬,公司以线上问卷调查方式,全面摸底职工对经营管理、饭菜质量、服务水平、就餐环境等方面的满意度,汇总反馈意见和建议,及时优化改进。
持续优化改进,提高员工满意度。公司在食堂经营管理上努力由“让员工吃饱”向“让员工吃好”目标转变。自新的就餐方案实施以来,就餐人数大幅提升,菜品质量、菜品口味、服务水平得到职工一致好评,真正成为了大家口中“别人家的食堂”。后续公司将持续加强和改进职工食堂管理,深入推进就餐满意度调查工作,综合职工反馈情况进一步调整和优化改革措施,努力打造安全卫生、营养健康、职工喜爱的职工食堂。