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2022-04-10

平凡的岗位,倾心的奉献——记丰宁金龙餐厅主管郭晓峰


他在招金埠外工作十四载,用精湛的厨艺、崇高的责任、热情的服务赢得了领导同事们的一致好评;他在本职岗位上恪尽职守、埋头苦干,用一点一滴的行动诠释了一名埠外招金人的担当。他就是丰宁金龙的餐厅主管郭晓峰。

坚守岗位,不负众望。他常用“态度决定一切,责任成就一切”来勉励自己和他人,在平日的工作中,他兢兢业业,从不计较得失。因餐厅人员少,每天将近200人的就餐,他基本全年无休。2020年11月底,原本请好假准备回家处理家事的他,在接到总部星级餐厅检查的通知后,他果断选择留下来,坚守自己的岗位,做好星级餐厅评比的各项准备工作,将每一条、每一件事项罗列完整,合理安排好分工,相应地做好配合,使该矿餐厅顺利达标升级为五星级餐厅。

踏实严谨,不辞辛劳。自2017年调入丰宁金龙以来,他以淳朴的风格和坚毅的脚步,走出了自己的节奏与特色。身在埠外工作的他,平日里很少休班回家,对家里的大事小事都顾及不到,帮不上太多的忙,只能通过视频方式与妻子、母亲交流,视频中的母亲眉宇间透露着思念之情,但也只是叮嘱他“好好工作,不用挂念家里”,他嘴上虽不说些什么,内心却有很深的触动,他明白妻子、母亲的不容易。食堂工作是默默无闻的,也是非常辛苦的。为了保证食品不变质,他坚持把好四道关,一是采购关,尽量不采购熟食,若必须采购时,首先要检查、品尝是否变质;二是把好保管关,按照入库顺序,先入库先使用,变质原材料不准入库;三是把好制作关,腐烂的蔬菜不使用,变质的肉类不加工;四是把住销售关,发现有变质现象,宁可倒掉也不能让员工食用。他还是一名维修工,餐厅蒸箱、消毒柜、水龙头坏了都是自己维修,保证正常运转,他按照岗位责任制,加强日常检查、监督、落实各项措施,保证让员工吃上放心饭、卫生饭、安全饭。

敢于创新,不惧艰难。在近日推行的厉行节约、反对浪费良好风尚中,他积极进行花样翻新,尝试改变员工就餐方式,从饭菜质量、菜品种类、餐厅服务等方面提升员工满意度;采用每日订餐制度,通过订餐方式合理控制成本,以此减少浪费。无论是份内还是份外的工作,哪怕是很小的事情,只要力所能及都必将尽心尽力做到最好,把工作交给他,同事安心,领导放心。

他在平凡的工作岗位上,秉承严谨的工作态度和爱岗敬业的精神,默默无闻地为企业奉献着自己的力量。